กําเนิดช็อกโกแลต

เมื่อ C. Linnaeus นักชีววิทยาชาวสวีเดนผู้มีชื่อ
เสียง ได้เห็นต้น cacao เป็นครั้งแรก เขารู้สึกประทับ
ใจในการออกผลของต้นไม้ชนิดนี้มาก จึงได้ตั้งชื่อว่า
Theobroma ซึ่งแปลว่า ภักษาหารของพระผู้เป็นเจ้า
cacao เป็นพืชยืนต้นที่มีถิ่นกํ าเนิดในลุ่มนํ้ า
Amazon มานานกว่า 4,000 ปีแล้ว มันชอบขึ้นในที่ร่ม และมีความชื้นสูง มันขยายพันธุ์ได้ด้วยการเพาะ
เมล็ด ติดตา และทาบกิ่ง C.Columbus เป็นชาวยุโรปคนแรกที่ได้เห็นผลของต้น cacao ในปี พ.ศ. 2045
แต่เขามิได้ให้ความสนใจใดๆ ในต้นไม้นี้เลย จนกระทั่งอีก 20 ปีต่อมา เมื่อนายพล Cortes ได้เห็นจักรพรรดิ
Moctezuma ของเผ่า Aztec ทรงโปรดปรานการดื่มของเหลวชนิดหนึ่งซึ่งมีชื่อพื้นเมืองว่า xocoatl นายพล
Cortes จึงได้ทดลองดื่มบ้างและรู้สึกชอบมาก จึงในปี พ.ศ. 2071 เมื่อเขาเดินทางกลับสเปน เขาได้นํ าผล
ของต้น cacao ไปถวายเป็นราชกํ านัลต่อพระเจ้า Charles ที่ 5 แห่งสเปน พร้อมกันนั้นเขาก็ได้นํ าเมล็ดของ
ต้น cacao ไปปลูกใน ตรินิแคด เฮติ และสเปน ด้วย